تعد الصناعات التحويلية الغذائية خط دفاع أول لإنقاذ الأمن الغذائي من التدهور، حيث من شأنها تحويل فائض الحصاد والمواسم الزراعية سريعة التلف إلى منتجات مستدامة عابرة للفصول والمواسم، هذه الصناعات بدأت تبرز مؤخرا في اليمن من خلال مبادرات متنوعة.

ظهرت المقالة الصناعات التحويلية.. توجه للاستفادة من فائض الإنتاج الزراعي أولاً على ريف اليمن.