في فصل الشتاء، تنتهي ملايين أصداف المحار في القمامة. فرصة ذهبية لشركة فرنسية تقوم بتحويلها إلى أرصفة، وساحات عامة مقاومة للفيضانات، فضلا عن خزف فاخر للطهاة الحاصلين على نجوم ميشلان. تقرير : ألكساندرا رينار وفاليري ديكيمب