يُنتج النحل في مرتفعات قيرغيزستان العسل الأبيض من رحيق أزهار السانفوين، ما يمنحه لونًا فاتحًا وقوامًا كريميًا ونكهة مميزة تختلف عن أنواع العسل الأخرى. ويكتسب لونه الطبيعي عندما يتبلور الجلوكوز الموجود في الرحيق دون أي معالجة. ويؤكد النحالون أن إنتاجه يتطلب شهورًا من العناية بخلايا النحل للحفاظ على قوتها وصحتها. ويُعد العسل الأبيض القيرغيزي منتجًا فاخرًا ونادرًا لأنه يُصنع حصريًا في قيرغيزستان ويُحصد بصورته الطبيعية كما تمنحه الطبيعة.