(CNN) -- ليست كل أنواع المثلجات متشابهة، حيث يتمتع الآيس كريم خفيف القوام في أمريكا بطعم غني بالكريمة، بينما يُخفق الجيلاتو في إيطاليا ببطء أكبر ويقدّم بدرجة حرارة أعلى، ويتميز الكولفي في الهند بقوامه الكثيف.

أما في تركيا، فتتمتع مثلجات "دوندورما مرعش" بقوام مطاطي يشبه حلوى التوفي، ويكاد يكون مقاومًا للذوبان. ويعود هذا التماسك المدهش إلى دقيق يُصنع من نبات الأوركيد يُعرف باسم السحلب، وهو منتج يُنتج في تركيا فقط.

غالبًا ما تكون أول تجربة للزوار مع خصائص هذه المثلجات الفريدة من...