(CNN) -- عندما كان بنجامين غالاز في العاشرة من عمره، وصل بائع طعام يُدعى رولاندو منديفيل إلى بلدة ناكوزاري دي غارسيا المشهورة بالتعدين في ولاية سونورا المكسيكية، وبدأ يقدم نوعًا جديدًا من شطائر الهوت دوغ. كان يلف النقانق بشرائح اللحم المقدد ويشويها، ثم يضعها داخل خبز "بوليلو" الشبيه بالباغيت، ويضيف إليها فاصوليا البينتو والبصل والطماطم والمايونيز والصلصة، ويقدم إلى جانبها فلفل "غويرو" المعتدل.

أعجب غالاز بهذا الطبق كثيرًا، وبدأ يقضي وقته بعد المدرسة بالقرب من عربة البائع...