(CNN) -- يُعد المطبخ المكسيكي من أكثر المطابخ المحبوبة في العالم، ويشتهر بتمازج التأثيرات الأصلية للسكان الأصليين مع التأثيرات الأوروبية. فالذرة، والفانيليا، والشوكولاتة، والطماطم، وفلفل الشيلي كلها مكونات موطنها الأصلي المكسيك، وقد أسهمت في تشكيل وصفات حول العالم على مدى أجيال.

ويحتل المطبخ المكسيكي باستمرار مكانة بين أكثر 5 أنماط طعام شعبية في الولايات المتحدة، حيث يشتهر بأطباق مثل التاكو، والبوريتو، ورقائق التورتيلا مع الصلصة، والمارغريتا.

لكن وراء هذه الفئات العامة للمطبخ...