(CNN) -- يشهد الطلب على بروتين مصل الحليب ارتفاعًا سريعًا، إذ قفزت الأسعار بنسبة 250% خلال العام الماضي فقط. يستعرض ماتياس غريز من CNN هذا الاتجاه المفاجئ.

أدّى الارتفاع السريع في الطلب على هذه المنتجات إلى زيادة سعر رطل واحد من بروتين مصل الحليب في الولايات المتحدة بنحو 6 أضعاف، من أقل بقليل من دولارين في العام 2023 إلى نحو 13 دولارًا في العام 2026.

والمثير للاهتمام هو أنّنا لا نستطيع ببساطة زيادة الإنتاج لتلبية الطلب المتزايد، لأنّ مصل الحليب يعدّ منتجًا ثانويًا لصناعة الجبن...